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ドクダミの採取時期は初夏が旬ですが、てんぷらやお茶の他、生でも食べられる?

投稿日:2020年11月20日 更新日:



道ばたに生えている雑草と思われているドクダミ、よく見るおなじみの植物です。

ドクダミは繁殖力がとても旺盛なので「ドクダミを駆除したい」と厄介な植物として思っている人も多いです。

ドクダミは雑草ですが、食べられる植物です。ドクダミは薬草でも有名ですし、てんぷら、酵素ドリンク、ドクダミ茶などいろいろな料理に使える植物です。

ドクダミの採取時期は

ドクダミは6月から7月に花が咲きます。春から夏にかけての5月ごろがドクダミの採取時期でドクダミの花が咲く前のツボミの時期の若い葉っぱが良いようです。ドクダミは雑草として繫殖力が旺盛で厄介モノのように扱われることが多いのですが薬草としても知られている植物です。
ドクダミは道ばたや庭の片隅に咲いていることが多いです。道ばたのドクダミは自動車の排ガスや動物のフンなどで汚れていることもあります。お庭などに自生するドクダミを避けて採取する方がいいかもしれませんね。

ドクダミは食用なので食べれる、食べ方はてんぷらやお茶などに調理ができる

ドクダミは食用にもなりいろんな料理にアレンジして食べられます。また、ドクダミは薬草でも有名です。

ドクダミの食べ方てんぷら、酵素ドリンク、ドクダミ茶などいろいろな料理に使える植物です。
ドクダミはドクダミ茶があるように、ドクダミを干してお茶にして煎じて飲むことが多いようです。

ドクダミのレシピと言えばてんぷらは一般的なレシピです。

ドクダミのてんぷらはドクダミの若い葉を料理に使います。ドクダミの若い葉を洗っててんぷらのころもをつけて油で揚げます。

てんぷらを揚げる温度は160度でドクダミを揚げます。上げたドクダミはキッチンペーパーで油をきります。

ドクダミのてんぷらはお好みで天つゆの出汁などで食べます。

ドクダミはそのまま生でも食べられるの?

ドクダミのレシピではてんぷら、お茶が一般的ですが、ドクダミを混ぜて飲むジュースや酵素ドリンクも見られます。

ドクダミの生は匂いが非常に臭いですので生では食べずらいと思いますが、ドクダミの葉っぱはベトナムなどの東南アジア地域では生で食べることもあるようです。

ドクダミはお茶、てんぷらなどで食べることが食べるの一般的ですが、ドクダミを生で食べるとにおいが強烈であまりおいしくないでしょうね。

ドクダミの根っこは食べられるの?

ドクダミの葉っぱはお茶やてんぷらにして食べられるのですが、ドクダミの根は食べられるのでしょうか?

ドクダミの根の地下茎は数メートル以上で深さは地中40から50センチくらいに根が深く長く張っているので、ドクダミの根を駆除するのも大変です。ドクダミの根を駆除しても、また生えてきます。

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ドクダミの葉っぱはお茶やてんぷらなどの料理をして食べることができるのですが、ドクダミの根っこは食べることができるのでしょうか?

ドクダミの根っこのレシピがあるとは聞いたことはありませんが、中国ではドクダミの根っこを調理して食べるようです。

ドクダミに毒はないの?生えてる場所、なぜ生える?ドクダミの臭いを例えると?


ドクダミは食用になる、食べられるについて

ドクダミの採取時期は
ドクダミは食用なので食べれる、食べ方はてんぷらやお茶などに調理ができる
ドクダミはそのまま生でも食べられるの?
ドクダミの根っこは食べられるの?

道ばたに雑草として生えている臭いにおいがするドクダミですが、意外と役に立つ植物なんです。

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