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冬瓜はなぜ冬、名前の由来、旬はいつ?冬瓜は煮物が美味しいが生で食べられる?

投稿日:2021年5月1日 更新日:



冬瓜はなぜ冬、旬はいつ?冬瓜は煮物が美味しいが生で食べられる?


冬瓜は何科の植物?冬瓜が体を冷やすとは?

深緑色のラグビーボールのような形をした冬瓜、冬瓜は東南アジア原産の野菜で中国由来で日本に伝わったとされています。。

ウリ科のつる性の一年草の植物で、冬瓜1個の重さは1㎏から大きなもので10㎏近くにもなると言われいます。
冬瓜は体を冷やす効果があるとされ、夏の暑い時期に食べられることが多いようです。

冬瓜はなぜ冬がつく、 名前の由来は

冬瓜は1から2カ月ほどの日持ちできるのが特徴のひとつで、夏に収穫した果実が冬まで日持ちできると言われていることから冬瓜と呼ばれています。

冬瓜は冬まで持つ野菜で立冬に冬瓜を食べられることも多いようです。

長期間日持ちする冬瓜ですが、カットした冬瓜は傷みやすいので、保存するときはワタや種を取り除いて保存し、できるだけ早く食べるようにしましょう。

冬瓜とは何科の植物?、体を冷やすとは?
冬瓜はなぜ冬、 名前の由来は
冬瓜の季節、旬はいつ?
冬瓜は生で食べられる?
冬瓜の苦い理由は?食べたらどうなる?

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冬瓜の季節、旬はいつ?

冬瓜は6月から9月の夏が旬の野菜です。冬まで保存ができると言われますが、冬瓜は冷暗所で保存すれば2,3カ月保存ができる日持ちの良い野菜です。

冬瓜は水分が豊富で低カロリーで、食物繊維は便通改善、カリウムは老廃物を排出してくれる効果が見込めます。水分が約95%含まれていることから、暑い夏の時期カラダを冷やしてくれる夏が旬の野菜です。

冬瓜は6月から9月が収穫時期で、白い粉が付着している冬瓜が完熟しているものです。

冬瓜は生で食べられる?

 

冬瓜に含まれている水分は約95%で、水分の多い野菜です。

冬瓜の煮物料理、美味しいですね。煮込んだ冬瓜に薬味としてすりおろし生姜が美味しいです。

冬瓜は水分が多いので出汁がしみ込みやすく、冬瓜のスルッとした食感とだし汁のコラボした味は煮物にして食べると美味しいです。

冬瓜は煮込み料理の他にも生でも食べられる野菜です。

生で食べられるとしたら冬瓜ですが、冬瓜の皮を剥いて実のやわらかい部分を薄くスライスして水に晒してからポン酢やドレッシングなどお好みでも食べられます。

生の冬瓜に少々の手間を加えて作る冬瓜の漬物は、ご飯と冬瓜の塩味はパリパリした食感で美味しいです。

冬瓜の苦い理由は?食べたらどうなる?


冬瓜にはまれに苦みがあるものがあります。

苦みは冬瓜に限らず、ズッキーニ、きゅうり、スイカなどのウリ科の植物に含まれる成分で、苦みの原因はククルビタシンという成分です。

ククルビタシンはヘタの部分に含まていることが多く、含まれている量は少ないですが、毒性があるので食べるには注意が必要です。

苦みのある冬瓜を料理する時は、皮を厚く剥いたり、下茹でをするようにしたら良いとされます。

冬瓜の皮は食べても大丈夫?栄養素はある?冬瓜についている白い粉の正体は!?

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