ちょっとささやかな世間話

なるほどと思うことや気になることいろんなことなどついて書いているブログです。

食材、食事 お取り寄せグルメ

たくあんとたくわん、どっちが正しいの?たくあんが2切れに意味がある?

投稿日:2022年1月2日 更新日:



ご飯やおにぎりの添えてある黄色い大根の漬物の沢庵、食卓では人気のお漬物です。

たくあんは漬物ではとてもメジャーな存在でよく食べています。
大根の漬物もつぼ漬けなどもあります。

たくあんとたくわん、どっちが正しいの?


たくあんの名前の由来は

たくあんの名前の由来は諸説あります。

たくあんは、干した大根を米ぬかと塩で漬けて熟成発酵させた漬物で、臨済宗の沢庵和尚が名付けたと言われていますが定かではないようです。

交じりっ気のないの意味の「じゃくあん」からたくあんになったとい説もあります。

たくあんとたくわん、どっちが正しいの?

大根の黄色いお漬物の沢庵のことを、たくあんとかたくわんとか言います。

たくあんもたくわんも大根のお漬物で同じ漬物で、呼び方が違うだけです。

たくあんが2切れなのはなぜ?

食事に添えてあるたくあん、2切れの場合が多いです。

たくあんが何で1切れ、3切れ、4切れではなく2切れなのは1切れは人切れ、3切れは身切れ、4切れは世切れとされます。

関西地方では、たくあんが三切れ備えられていることがあるのは、三方(三宝=仏・法・僧)につながって縁起がよいとされているようです。

おにぎりの添え物としてたくあんが定番のように添えてあります。

おにぎりにたくあんが添えてあるの理由は?

おにぎりにたくあんが2切れ添えてあるのは理由がある?

おにぎりはシンプルに美味しいです。それに何より腹持ちもよいのが良いです。

スーパーなどのおにぎり弁当には、2切れのたくあんが添えてあります。

スポンサーリンク

おにぎりにたくあんが添え物で一緒にあるのは駅弁が始まりとされ、駅弁の原型はおにぎり2個とたくあん2切れが始まりのようで、当時の駅弁はおにぎり2個とたくあん2切れを竹の皮につつんだものだったとのことです。

 

たくあんが黄色い理由は


たくあんは黄色い色をしています。

たくあんは塩漬けすると少しずつ黄色味を帯びてきます。

大根の辛み成分が変化して黄色いたくあんになっていって、大根を漬けこむほど黄色みが帯びてくると言われます。

たくあんについて紹介しました。
たくあんは、コリコリした食感、素朴な味が魅力です。

おにぎりに添えてある2切れのたくあんを添えるようになったのは駅弁が始まりです。

スポンサーリンク







-食材、食事, お取り寄せグルメ

執筆者:

関連記事

みょうがが旬の季節、生で食べるみょうがの良い選び方、栄養成分と効果は?

みょうがが旬の季節、生で食べるみょうがの良い選び方、栄養成分と効果は?目次1 みょうがが旬の季節、生で食べるみょうがの良い選び方、栄養成分と効果は?1.1 みょうがの選び方1.1.0.1 みょうがの季 …

いちじくがスーパーに並ぶ時期と値段の相場は?いちじくには花言葉がある?

季節の野菜、果物が店頭に並んでいると季節感を感じます。 夏の季節になると、「いちじくがもう売られている!」、「もういちじくがスーパーに並ぶ時期なの」 とうもろこしやマツタケなどをスーパーの野菜売り場で …

春巻きの名前の由来・語源は?春巻きと生春巻きは違うもの?

中華料理の惣菜の春巻き、春に巻くと書いて春巻きと呼びますが、何でこのお惣菜が春巻きと呼ばれるのか? 何で春巻きと呼ばれる語源、名前の由来など調べてみました。   春巻きの名前の由来、語源目次 …

ラジオ通販でうなぎの骨にはカルシウムがいっぱい、気になるフレーズです。

「うなぎの骨にはカルシウムがいっぱい」とラジオ通販で言っていたフレーズがとても気になりました。 私は、仕事で自動車を運転することが多いのですが、自動車運転中はほとんどラジオを聴いています。 ラジオ番組 …

きのこを調理する時、洗う、洗わない、どっち?きのこは時間が経つと腐るもの?

日本の食卓でメジャーな食材のきのこですが、食卓にあがるきのこの種類はシイタケ、なめこ、マツタケ、シメジ、えのきだけなどキノコの種類はとても豊富です。 食材のきのこはお味噌汁、佃煮、炒め物などいろんな料 …




サイトカテゴリー

スポンサードリンク


アクセス解析レポート