かいわれ大根は、そのピリッとした辛味とシャキシャキとした食感が魅力の野菜で、サラダや薬味として、生で楽しむのが一般的です。
この小さくてもパンチの効いた野菜は、そのまま食べることができ、料理のアクセントとしても大変便利です。しかし、食べる際には洗うべきか、洗わないで良いのかという点も気になるところです。ここでは、かいわれ大根の生食について、その安全な洗い方と美味しい食べ方をご紹介します。
かいわれ大根は生で食べる、食べ方は？かいわれ大根は洗う、洗わない？
野菜売り場でパック詰めされて売られているカイワレ大根。
かいわれ大根と同じよな見た目でパック詰めされていてブロッコリーの新芽のスプラウト、どちらもパック詰めされていると迷うんですね。
カイワレ大根は生でも食べれます。
ブロッコリースプラウトとかいわれ大根のパッケージの見た目が同じように見えます。
かいわれ大根を買う時は間違わないようにパッケージを見て注意すること時々あります。
野菜としてのかいわれ大根、かいわれ大根とはどんな野菜か、ダイコンと同じ種類の野菜なのかなど。
かいわれ大根は生で食べる野菜なのでしょうか？
かいわれ大根は洗う必要がないのでしょうか？
かいわれ大根の日と？などいろいろ調べてみました。
かいわれ大根とは
かいわれ大根は、ダイコンが発芽直後したのものでスプラウトの一種です。
かいわれ大根は水耕栽培で栽培されます。スプラウトとは食用の新芽のことです。
かいわれ大根は生で食べる野菜？食べ方は？
かいわれ大根は、水で洗って生で食べることもあります。
かいわれ大根は少しピリッと苦みがあります。
かいわれ大根は、生でマヨネーズやドレッシングでサラダにしたり、かつおのたたきとすりおろしにんにくとオニオンスライスとかいわれ大根とポン酢をかけたりなどいろいろとアレンジして食べると美味しいですね。
生食以外でも、かいわれ大根を味噌汁の具材でさっと茹でたりして食べるのも美味しいですね。
かいわれ大根は洗う必要がないのでしょうか？
パック詰めされたかいわれ大根はとてもきれいで汚れはないように見えます。
かいわれ大根は水耕栽培されるので、土に触れることもなくきれいなので洗わなくて良いと思われるかもしれません。
清潔な環境で作られる新鮮なかいわれ大根ですが、見た目はとてもきれいですが菌がついてることもあるのでひと手間ですが洗って食べるほうが良いです。
かいわれ大根の種子には目に見えないキズがあることも多く、また、かいわれ大根の種の皮も見ての通りとても薄いものです。
かいわれ大根は買ってから時間が経って変色したりしてたら食べない方が良いでしょう。
かいわれ大根の日とは
かいわれ大根にはかいわれ大根の日の日が制定されています。
日本かいわれ協会（現、日本スプラウト協会）が発足した1986年（昭和61年）9月18日の第一回総会に無農薬のかいわれ大根を広めるために9月18日をかいわれ大根の日に制定されたとのことです。
１の上に８を横にしてのせるとダイコンの双葉の形になることから18日が選ばれとのことです。9月18日はかいわれ大根の日です。
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（楽天市場）
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