ニラは、餃子や野菜炒め、ニラ玉など中華料理ではよく使われるお馴染みの食材で独特の香りがあります。ニラの強い香りは食欲を促します。
ニラは、スーパーの野菜売り場でよく見かける人気の野菜の一つで、ビタミン類をはじめ多くの栄養素を含んでいる野菜で、健康や美容効果が期待できる野菜です。
スーパーなどで売っているニラ、とてもきれいな緑色をしていることもあり、洗わなくてよさそうなものとおもうのですが・・どうなんでしょうか？
ニラは洗う、洗わないについて、ニラは土で栽培されているので土がついていることもあります。また、農薬やほこりや虫が触っている可能性もあるので、ニラはさっと水洗いして洗って食べるのがよいようです。
ニラについて調べていると、「ニラ 洗う、洗わない」とのワードがあり、ニラは洗う？洗わない？、ニラとネギの違いは？、ニラは生で食べれる？などについて調べてみました。
ニラは生でも食べられます。ニラを生で食べるなら洗った方が良いですね。
汚れてないようなきれいな緑色のにら、にらは洗うべきか？洗わなくてもよい？
スーパーなどでは、お手頃な値段で売られていることが多い野菜のにら。
ニラについてネット検索で見ていると、ニラを洗う、洗わなくて良いのワードがあったので、ニラを洗わなくていい野菜なの？洗う必要があるのか？どうなんでしょうか？
私が、ニラを料理するときは水道の流水ですすいで表面を洗っていましたが、どうなんだろう、正しいのでしょうか？と思い調べてみました。
ニラは洗うべきものなの？洗わなくてよいもの？
スーパーの野菜売り場のニラは、汚れが無いように見え、とてもきれいな濃い緑色をしています。
汚れがあるようには見えないとてもきれいに見えるニラは、もう洗っているようにみえます。
にらは洗わなくても良いのでは？と思うこともあります。
ニラを料理に使うときは、水道の流水でニラの表面をサーっと注ぐ程度洗い、炒め物などに使うことが多いのです。
出荷時に洗うのかもしれませんが、とてもきれいで汚れているようには見えないニラ。
ニラは、そのまま洗わなくても使えるように思うこともあります。
畑で栽培されるニラは、ニラの根元には土がついている可能性もあります。
また、土だけではなく見えないほこり、農薬や虫や人の手が触ったりすることがあるので、ニラを洗うべきか、洗わないは、洗うほうが良いようです。
ただ、ニラの切り口を水につけて洗うと栄養素が減少することもあるので、ニラの表面を流水ですすぐように洗うと良いかもしれません。
ニラを洗うべき、洗わないは人それぞれですが。。洗った方が良いです。
ニラはネギの仲間、ニラとネギの違いは？
ニラは何科の植物？
ニラは年中売っているのでニラの旬の季節をあまり感じませんが、ニラの旬の季節は３月から4月の春の季節です。
野菜売り場でよく見るニラは、葉ニラと言われる種類のニラです。
ニラとネギは、仲間で同じネギ属に分類されています。
ニラの何科について調べてみると、分類の仕方によってニラはユリ科ともヒガンバナ科とも言われています。
ニラとネギの違いは何が違う？
ニラとネギは、同じ緑色で長細い形状でとても似ているような野菜です。
野菜売り場では、ニラ、ネギと名前が表示されていて野菜の名前を見て買い物すると間違えることはないと思いますが、ニラとネギは同じような色をしているので、見分けがつきにくいこともあるようです。
ニラとネギ、同じ緑色の野菜なで間違って買ってしまうこともあるようです。
ネギの特徴は、筒のようになっている、中に空洞がある、根に近づくと白くなっている、根が付いたままで売られていることがある。
ニラの見分け方は、平べったくなっている、中に空洞が無くて薄い、根元まで緑色、葉先が丸いとの違いがみられます。
ニラは生食で食べれる？
ニラの選び方は？
新鮮なニラは、張りがあってとても美しい濃い緑色をしています。
ニラは、鮮やかなきれいな緑色で張りがあるニラが新鮮なニラです。しおれてなよっとしているニラは、鮮度が落ちてきています。
鮮度が良いニラをえらびたいですね。
ニラは、生で食べれる？
ニラは、餃子やニラ玉など炒め物として中華料理では定番料理ですが、加熱しないで生のままで食べられる野菜です。
ニラは、加熱によって栄養分を失うデメリットがありますが、ニラを生で食べると栄養がそのまま摂れます。
ニラは、生で食べると苦みがあり刺激が強いです。
生で食べるなら、香りがとてもよく、シャキシャキとした食感が楽しめる生ニラが良いですね。
ただ、ニラには、アリシンという殺菌作用の強い成分が含まれています。アリシンは刺激が強いので生で食べすぎるのは胃腸にはよくないです。
ニラの栄養成分
ニラは、くさいにおいがしますが、カラダには良いと言われています。
ニラに含まれる栄養成分は、アリシン、葉酸食物繊維、ビタミンE、ベータカロテン、カリウム、葉酸などが含まれているといわれます。
ニラのにおいの元はアリシンと言われる栄養素で、アリシンは、にんにくにも含まれる栄養成分で疲労回復に役立つ成分です。
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ニラは、栄養豊富な野菜と言われています。
お手頃な値段で売ってるにら、炒め物には手軽でできて重宝する野菜です。
