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玉ねぎの皮の使い道はお茶や出汁で再活用、粉末で食べると栄養が丸ごと摂れる!?

投稿日:2021年3月29日 更新日:



カレー、スープ、炒め物、オニオンサラダなどに使える万能野菜としてお馴染みの玉ねぎ。
玉ねぎは比較的長期保存ができる万能野菜です。

玉ねぎは健康に良いことはご存知の通りです。

玉ねぎを剥いたときに出る外側の茶色した玉ねぎの皮、玉ねぎの皮はゴミで捨ててしまうこと多いです。

玉ねぎの皮には栄養成分が豊富に含まれていると言われています。

玉ねぎの皮には栄養成分のケルセチンというポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、ほとんどの植物に含まれる苦みなどの栄養成分です。玉ねぎの皮には、たまねぎ本体よりも20倍から30倍くらい栄養成分のポリフェノールが含まれていると言われます。

玉ねぎの皮の栄養成分を余すところなく使うと良いでしょう。

玉ねぎの皮を捨てるまえに、玉ねぎの皮をお茶や出汁で再利用、有効活用してみてはいかがですか。



玉ねぎの皮を料理する時、気になるのが玉ねぎの皮が汚れですね。

土の汚れや農薬が付いていないか、気になるところです。

玉ねぎの皮の農薬や汚れを農薬の除去するには、玉ねぎの皮の玉ねぎ茶、玉ねぎの皮を食べる、について調べてみました!

玉ねぎの皮は洗う、洗わない?農薬は気になる?
玉ねぎの皮の活用した使い道はお茶やスープのダシなど利用価値大!
玉ねぎは皮ごと食べることができればそのまま栄養成分が摂れる?

玉ねぎの皮は栄養成分ポリフェノールのケルセチン含まれている食材です!


玉ねぎの皮は洗う、洗わない?農薬は気になる、農薬の落とし方は?


玉ねぎの皮は洗う、洗わない、どちらが多いのでしょうか。

玉ねぎの皮を洗う方が良いのか、洗わない方が良いのか、気になるところですね。

新玉ねぎは土が付いて売られていること多いので洗いますが、普段売られている玉ねぎは見た目はとてもきれいに見えます。

玉ねぎは、カレー、スープなどに使える万能野菜でよく利用しますが、玉ねぎの皮自体に注目することはあまりないと思います。

玉ねぎの皮には植物成分のポリフェノールが含まれていますが、玉ねぎの皮を食べることはあまりありません。

玉ねぎの皮の農薬が気になる?


玉ねぎの皮を食べるとき、玉ねぎの皮の土などの汚れ、農薬などについていないか、気になる人もいると思います。

野菜に使う農薬には基準値がありますので心配ないと言われていますが、食べるものなのでなるべくなら残留農薬を取り除いて食べたいと思います。

残留農薬が付いているのが気になるなら無農薬野菜を利用するのも一つの方法ですが、栽培するのに手間がかかる分、値段も高いことが多いです。

野菜についている汚れや農薬が取り除ければよいのですが、野菜を洗える専用洗剤もあります。

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野菜についている汚れや農薬などを除去する方法としては、
水道の流水で洗う 水道水を流水して洗う
酢を溶かしたで洗う 水を張ったボールに酢を溶かして洗う
重曹を使う 重曹を小さじ1杯いれた大き目のボールに浸して重曹を洗い流す。水に長時間浸すと野菜の成分が流れ出てしまうので30秒くらい浸して洗い流します。
野菜を洗える専用洗剤 野菜洗いの専用の洗剤も販売されています。【野菜洗い用洗剤】日本漢方研究所 ホタテの力くん 海の野菜・くだもの洗い 90g (やさい・果物洗いの洗剤)(4984090993175)

玉ねぎの皮に黒い粉のようなものがついていることもあります。黒い粉の正体はカビ。カビのついた玉ねぎの皮は取り除いてきれいなところ使いましょう。

玉ねぎの皮の活用した再利用の使い道はお茶やスープのダシなど利用価値大です!


玉ねぎの皮を使う再利用方法は、お茶、スープの出汁などいろいろあります。

玉ねぎの皮を使った玉ねぎ茶というのは有名です。

玉ねぎの皮のお茶の作り方はの作り方

玉ねぎ皮のお茶は外側の茶色い皮を良く洗い鍋に入れて煎じて煮出すだけととてもカンタンに作れます。

料理で使ったときに出る玉ねぎの皮を使います。玉ねぎの茶色の皮を集めて、皮はよく洗っておきます。農薬が付いてて気になる方は無農薬野菜の玉ねぎを使う方法もあります。

鍋、やかんに水を入れて煮立ったら、洗った玉ねぎの皮を入れて5分ほど煮出ししたらできあがりです。

また、玉ねぎの皮はスープのダシや料理のダシなど料理の隠し味にも使えますので、再利用できる使い道がある野菜です。

玉ねぎの皮は煮出すと苦い

玉ねぎの皮から栄養成分が含まれている良い出汁が出るので捨てるのはもったいないです。

玉ねぎの皮を大量に煮出しするととても苦く感じるかもしれませんので使う玉ねぎの皮の量を調整してお茶やスープを作ってみてはいかがでしょうか。

玉ねぎの皮は皮ごと食べることができる?


玉ねぎの皮をそのまま食べると栄養成分がまるごと摂れますが、そのまま食べれることはあまり聞いたことはありません。

玉ねぎの皮ごとに煮込めば少しはやわらかくなると思いますが、玉ねぎの皮をそのまま食べるのは硬くて食べにくいですね。

玉ねぎの皮を食べる方法はミキサーで玉ねぎの皮を粉末にすると良いでしょう。玉ねぎの皮の粉末は市販もされています。

玉ねぎの皮をそのまま食べるのは難しいので、粉末にして食べると栄養成分がまるごと摂れますし食べやすいです。

玉ねぎの皮はスープのダシなどにも利用できるので、玉ねぎの皮を粉末状にして料理に混ぜればに玉ねぎの皮の栄養をそのまま食べると同じです。

玉ねぎの皮は洗う、洗わない?農薬は気になる?
玉ねぎの皮の活用した使い道はお茶やスープのダシなど利用価値大!
玉ねぎは皮ごと食べることができればそのまま栄養成分が摂れる?

について調べてみました。

ごみとして捨てることが多い玉ねぎの皮、有効活用してみてはいかがですか。

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