菜の花

１月はまだまだ寒い日が続きますが、スーパーの店頭には早くも春を感じさせる野菜の菜の花が並んでいました。菜の花は冬から春にかけてが旬の野菜です。お惣菜として菜の花のおひたしが売られていましたので、おかずとしてあったかいごはんと一緒に食べてると...

菜の花は、春の訪れを告げる代表的な野菜の一つで、日本の食卓に彩りと栄養を加えています。この美しい黄色の花がスーパーの野菜コーナーに並ぶのは、主に早春の時期です。菜の花の旬は、大体2月から4月にかけてで、この期間に最も新鮮で栄養価の高い菜の花...