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どくだみの毒性とは?ドクダミ茶を作る時、ドクダミの採取時期と注意点は?

投稿日:2021年4月9日 更新日:



どくだみの毒性とは?ドクダミ茶を作る時、ドクダミの採取時期と注意点は?

独特なニオイが特徴の植物ドクダミ

ドクダミは役に立つ植物であると同時に繫殖力旺盛で嫌われることもあります。

ドクダミは湿気の多いジメジメした場所を好んで生えていますが、ドクダミはどんな植物なのかとても興味深くおなじみの植物です。
ドクダミは抜いても生えてくる強い生命力が特徴です。

ドクダミの繫殖力はとても旺盛なので嫌われ者の植物ですが、同時に薬草などにも利用される喜ばれる植物でもあります。

ドクダミのニオイは臭くイメージであまりよくない印象ですがドクダミはとても有用な植物です。

ドクダミは梅雨のころに、白い小さい可憐な花を咲かせます。
ドクダミの花言葉は白い追憶野生 です。

ドクダミとは?ドクダミには毒がある?
ドクダミの花が咲いている時期が採取時期?
ドクダミ茶を作り方は?
ドクダミを作る時の注意点は?

ドクダミとは?ドクダミには毒がある?

ドクダミはドクダミ科ドクダミ属の多年草です。東アジア地域に分布し、日本の全国各地でみることができるおなじみの野草です。
ドクダミは、春から夏の梅雨のころに十字の形をした白い花を咲かせます。ドクダミは古くから薬草として利用されてきた重宝される植物です。

ドクダミという名前からして毒がありそうですがドクダミとの名前から毒の名が付いてますが、ドクダミには毒は一切ありません。ドクダミは解毒作用があると言われています。

また、ドクダミはてんぷらなどで食べられますし、ドクダミ茶はご存知の通りです。また、化粧水にも使われたりする役に立つ植物と言えます。

ドクダミを利用したどくだみ茶は、通常はドクダミを陰干しして煎じて茶にして飲みます。

ドクダミの生の葉はクセのある独特のニオイがあるため、なにか毒が含まれているとイメージさせることからドクダメ(毒溜め)と呼ばれるようになったことからドクダミの名前の由来はドクダメ(毒溜め)からきているようです。

ドクダミの臭い、似ているニオイは

ドクダミのにおいは独特でくさいのですが、ドクダミのニオイが好きという人もいるようです。私はあまり好きではありませんが、好き嫌いがはっきりするニオイです。

ドクダミの臭いは、ハーブのようなコリアンダーのような、独特のニオイです。

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ドクダミの葉を手でこすって嗅いでみたことがあります。ドクダミの独特のニオイは身近に体験することができます。

 

ドクダミの花が咲いている時期が採取時期?

ドクダミの開花時期は6月から7月に花が咲きます。春から夏にかけての5月ごろがドクダミの採取時期でドクダミの花が咲くころの時期の若い葉っぱが良いようです。

ドクダミの花が咲いている時期が最適な収穫時期と言われます。ちょうど、梅雨入り前ですね。

ドクダミ茶を作り方は?

ドクダミは根もとから摘みます。

摘んだドクダミは洗ってすぐに風通しの良い日陰干しにつるして乾燥させます。

ドクダミが乾燥してスカスカの状態になったら、ハサミで切断してタッパーウェアなどの容器に入れて保存します。花も茎もパサパサになります。

ドクダミを作る時の注意点は?

ドクダミは道ばたや庭の片隅に咲いていることが多い植物です。道ばたのドクダミは自動車の排ガスや動物のフンなどで汚れていることもあります。
また、お庭などに自生するドクダミも排ガスや動物のフンなどで汚れていることもあります。ドクダミを料理したり、お茶にしたりするときはキレイな場所ドクダミを採取しましょう。

ドクダミは乾燥させたぱらぱらの状態で保存します。せっかく乾燥させたのに湿ったら元も子もないありません。

ドクダミを作る時期は梅雨入りの時期と重なることもあり湿りやすい時期でもあります。乾燥させたドクダミにカビが生えたら台無しです。

湿気ない場所に保管するか、乾燥材を入れて保管するのが良いでしょう。


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ドクダミの採取時期は初夏が旬ですが、てんぷらやお茶の他、生でも食べられる?

ドクダミとは?ドクダミには毒がある?
ドクダミの花が咲いている時期が採取時期?
ドクダミ茶を作り方は?
ドクダミを作る時の注意点は?
について調べてみました。

ドクダミは古そこら辺に生えている雑草ですが、古くから薬草として利用されてきました。
ドクダミ茶は便秘改善効果があると言われてます。ドクダミ茶を飲み過ぎると下痢になるようですのでドクダミ茶の飲み過ぎに注意が必要です。

ドクダミから作る化粧水もあります。ドクダミのレシピもあるくらい食べられる野草です。

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